原漿酒跟基酒有什么區(qū)別，原漿酒跟基酒很多人都容易混淆。下面來看看這兩者之間的區(qū)別。
什么是原漿酒呢，原漿酒就是糧食跟酒曲發(fā)酵、蒸餾出來的原始酒體，不經(jīng)過任何的處理。記住，是不經(jīng)過任何的處理，這個處理包括儲存、勾兌，我們把這原始酒體稱之為原漿酒。
原漿酒一般不建議直接引用，因為口感辛辣，比較容易上頭，且沒有經(jīng)過沉淀、儲存的原始酒里面存在一點有害物質(zhì)。
基酒，顧名思義就是基礎(chǔ)酒，是經(jīng)過儲存后的原始酒體，不經(jīng)過任何的勾兌。基酒一般都是將原始酒體存儲在干涼的地方一段時間，讓原始酒體中的有害物質(zhì)揮發(fā)掉。
一般貯存時間越長，酒體越醇也越綿柔。原始酒體在不同的季節(jié)，不同的環(huán)境下酒液里面的微量元素不同，釀制出來的基酒是不一樣的。
一般都是將不同季節(jié)、不同酒廠，不用發(fā)酵期的基酒進行盤勾。
說白了，原漿酒、基酒都是半成品。一般成品白酒，都是經(jīng)過調(diào)酒師的精心調(diào)制，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調(diào)制，并不斷的品嘗、調(diào)整，Z后達成自己需要的風格。
