原酒可以直接喝嗎？

原酒能直接喝嗎？我們平時(shí)喝到的商品酒，都是經(jīng)過專業(yè)人員利用專業(yè)技術(shù)進(jìn)行勾調(diào)而成的白酒。而對于原酒有許多傳言，如沒有經(jīng)過處理的原酒含有較多雜質(zhì)，不經(jīng)過勾調(diào)的原酒不能直接飲用等。是這樣嗎？白酒專家是這樣說 ...

2017-06-07

原酒和原漿酒的區(qū)別

原酒，顧名思義，就是沒有經(jīng)過勾兌的，原汁原味的酒。中國白酒，專指純糧固態(tài)法釀造的糧食酒。中國純糧固態(tài)糧食酒的生產(chǎn)工藝決定了江北釀造出的原酒酒度一般在70°--73°之間（川貴地區(qū)生產(chǎn)的糧食酒，因地區(qū)原 ...

2017-06-07

傳承瀘酒文化 提升酒城品牌 瀘州“給力”國際化酒城

日前，四川省瀘州市從文化、文物、文聯(lián)、城建規(guī)劃、商務(wù)、旅游、瀘州老窖、郎酒等11大部門和企業(yè)抽調(diào)專家及專業(yè)工作人員，組成“瀘酒文化”調(diào)研機(jī)構(gòu)，深入全市各酒類企業(yè)、全國各大酒業(yè)銷售市場深入開展“瀘酒文化 ...

2017-06-07

什么叫原酒

中國白酒幾千年的歷史，我們要重新定義它、認(rèn)識它。不是所有的酒都能叫原酒，原酒的基因，是自然的基因。什么叫原酒。中國白酒，特別是原酒，一定要扎根兩個(gè)基礎(chǔ)，一個(gè)是扎根自然傳統(tǒng)，釀造獨(dú)一無二、不可替代、不可 ...

2017-06-07

醬香型白酒怎么來？

在醬香生產(chǎn)過程中，次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月。1.下沙于每年的9月重陽開始下沙，將原料高粱按比例粉碎后，堆積于晾堂甑桶邊，將堆積潤糧 ...

2017-06-07

怎么儲存原酒

怎么儲存原酒（1）陶土容器（陶壇）。我國名優(yōu)酒通常都是采用傳統(tǒng)的陶壇作為理想的儲存容器。但不同產(chǎn)地的陶壇由于其材質(zhì)和工藝不同，其貯酒老熟效果有很大的差異。已有資料表明，陶壇坯胎結(jié)構(gòu)比較粗糙，吸水率大， ...

2017-06-07