川酒：銷量少了利潤反增

商務廳發(fā)布的Z新數(shù)據(jù)顯示，川酒在過去幾個月里的總銷量同比有所下降，但利潤卻大幅增長。以今年前9個月的數(shù)據(jù)為例，包括五糧液在內的四川名酒企業(yè)1～9月生產(chǎn)系列酒24.09萬千升，總產(chǎn)量同比增長0.2%?？?...

2017-06-07

瀘州白酒原酒生產(chǎn)技術地方標準發(fā)布

瀘州市質監(jiān)局正式發(fā)布地方標準《單糧濃香型白酒原酒生產(chǎn)技術規(guī)范》。該規(guī)范作為區(qū)域性地方標準，主要用于指導全市范圍內單糧濃香型白酒原酒企業(yè)的生產(chǎn)和加工。據(jù)了解，為加快瀘州市白酒產(chǎn)業(yè)的轉型升級，2015下半 ...

2017-06-07

四川瀘州籌建“中國固態(tài)白酒原酒鑒定認證中心”

為推動中國原酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，中國酒業(yè)協(xié)會推出“固態(tài)原酒標準”之后，四川瀘州正在籌建“中國固態(tài)白酒原酒鑒定認證中心”。這是近日在瀘州召開的“中國固態(tài)白酒原酒2017年產(chǎn)業(yè)研討會”傳來的信息。據(jù)悉，多年 ...

2017-06-07

投資瀘州原酒收藏

●1.白酒價格的自然持續(xù)上漲全球性的通貨膨脹，上游農(nóng)產(chǎn)品價格持續(xù)走高，自然帶動下游的白酒業(yè)價格攀升。●2.穩(wěn)定的消費人群，良好的流通量白酒本身具有實用價值，擁有固定的消費群，讓人產(chǎn)生充足的購買欲望，具 ...

2017-06-07

原酒就是原漿酒嗎？

原酒就是原漿酒嗎？據(jù)小編對原酒的了解，原漿酒的定義是：將糧食通過制曲、發(fā)酵、蒸餾釀造而成的酒，完全是不勾兌不加水的原始酒液。那么現(xiàn)在市場又涌現(xiàn)出的原酒，二者有啥聯(lián)系？到底如何理解原酒？據(jù)知名白酒專家介 ...

2017-06-07

原酒可以直接喝嗎？

原酒能直接喝嗎？我們平時喝到的商品酒，都是經(jīng)過專業(yè)人員利用專業(yè)技術進行勾調而成的白酒。而對于原酒有許多傳言，如沒有經(jīng)過處理的原酒含有較多雜質，不經(jīng)過勾調的原酒不能直接飲用等。是這樣嗎？白酒專家是這樣說 ...

2017-06-07

原酒和原漿酒的區(qū)別

原酒，顧名思義，就是沒有經(jīng)過勾兌的，原汁原味的酒。中國白酒，專指純糧固態(tài)法釀造的糧食酒。中國純糧固態(tài)糧食酒的生產(chǎn)工藝決定了江北釀造出的原酒酒度一般在70°--73°之間（川貴地區(qū)生產(chǎn)的糧食酒，因地區(qū)原 ...

2017-06-07

傳承瀘酒文化 提升酒城品牌 瀘州“給力”國際化酒城

日前，四川省瀘州市從文化、文物、文聯(lián)、城建規(guī)劃、商務、旅游、瀘州老窖、郎酒等11大部門和企業(yè)抽調專家及專業(yè)工作人員，組成“瀘酒文化”調研機構，深入全市各酒類企業(yè)、全國各大酒業(yè)銷售市場深入開展“瀘酒文化 ...

2017-06-07

什么叫原酒

中國白酒幾千年的歷史，我們要重新定義它、認識它。不是所有的酒都能叫原酒，原酒的基因，是自然的基因。什么叫原酒。中國白酒，特別是原酒，一定要扎根兩個基礎，一個是扎根自然傳統(tǒng)，釀造獨一無二、不可替代、不可 ...

2017-06-07

醬香型白酒怎么來？

在醬香生產(chǎn)過程中，次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個月左右，一個大周期約10個月。1.下沙于每年的9月重陽開始下沙，將原料高粱按比例粉碎后，堆積于晾堂甑桶邊，將堆積潤糧 ...

2017-06-07